Bean to Bar

El chocolate «bean-to-bar» (del grano a la tableta) es elaborado íntegramente por el mismo fabricante, desde los granos de cacao crudos hasta la tableta de chocolate terminada. A diferencia del chocolate producido en masa, que a menudo utiliza chocolate prefabricado o cacao en polvo, los fabricantes de chocolate «bean-to-bar» controlan cada paso del proceso: la obtención de granos de alta calidad, el tostado, la molienda, el refinado, el conchado y el templado.

Anacardos

Los anacardos son una fuente fantástica de grasas saludables, como las monoinsaturadas y poliinsaturadas. Además, estos frutos secos también te aportan una buena dosis de proteína. Por eso, son un ingrediente estrella en las dietas vegetarianas y veganas.